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    折耳根。。。

    信息发布者：任烈梅
    2017-10-04 16:04:01   转载
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    折耳根古名蕺菜，最早的食用记录见于宋朝，文籍上说“江左人好生食之”，江左指长江以东，然而现代好像西南地区更普遍。提起折耳根，我就仿佛又闻到了那独特的腥味，在小编的家乡，这玩意儿叫鱼腥草，通常是万不得已上火了才会煮成凉茶喝，而云贵川一带当时蔬来吃，川人喜食叶，云贵人喜食根。凉拌折耳根最常见，也会剁碎作为烧烤调料，还可以炒腊肉，但外地人可能很难接受。

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